近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，民眾的生活水平越來越高，物質(zhì)豐富，食品的需求也越來越旺盛。巨大的市場需求和要求食品配送及時性的難點(diǎn)，成為食品行業(yè)一大急需解決的問題。尤其是電商的崛起，對食品的倉儲物流更是提出了嚴(yán)格要求。
食品行業(yè)的特點(diǎn)
1、保質(zhì)期
所有食品都有保質(zhì)期，如何確保食品的安全性，保證送到消費(fèi)者手里的食品是安全可靠的、健康的，是眾多食品企業(yè)要考慮的問題。確保食品在保質(zhì)期內(nèi)配送完成，減少食品安全風(fēng)險和降低運(yùn)營成本，也是擺在食品倉儲物流行業(yè)面前的一道難題。
2、品種多
食品種類繁多，規(guī)格不齊，這造成了食品的儲存困難和運(yùn)輸困難，也給食品挑選、配送增加了許多難題，更增加了人工成本和運(yùn)營成本。
3、難儲存
食品行業(yè)中有許多品種儲存難，其易碎易破易變質(zhì)等特點(diǎn)，需要特別的儲存和特別的運(yùn)輸方式。尤其是海鮮等需要冷庫、冷鏈倉儲的品類，對倉儲物流行業(yè)，提出了更高的技術(shù)要求。
4、食品電商的崛起
隨著食品電商的興起，消費(fèi)者的購物方式發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，網(wǎng)購逐漸成為消費(fèi)者主流的購物方式，物流速度對購物體驗的影響程度日益加深。如何規(guī)劃好食品電商的倉儲物流，是企業(yè)降低成本、提高競爭力的一個重要因素。
食品行業(yè)倉儲難題
1、食品安全
食品安全是食品行業(yè)首要考慮的問題。伴隨經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，尤其是食品電商的大力發(fā)展，消費(fèi)者權(quán)益意識的覺醒，使得食品購買正由生存型消費(fèi)向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者不只是關(guān)注吃飽，更關(guān)注如何吃得安全、吃得營養(yǎng)健康。然而在如今的市場環(huán)境下，食品安全仍然是消費(fèi)者和企業(yè)主最頭疼的問題。
2、物流速度
在當(dāng)今的食品行業(yè)背景下，物流速度是影響消費(fèi)者消費(fèi)選擇和購物體驗的的重要因素之一。尤其是食品電商的興起，網(wǎng)購的安全性和快捷性，對食品運(yùn)輸提出了極高的要求。近年來，在企業(yè)的不斷努力下，物流速度的得到了一定程度的提升，但與消費(fèi)者的心理預(yù)期相比還有著明顯著的差距。
3、工作效率
食品作為快消品的一個重要類型，購買頻率和重復(fù)度都非常的高，訂單量龐雜，導(dǎo)致了商品的出入庫和物流運(yùn)輸頻繁，加之與消費(fèi)者對物流效率的要求越來越高，倉儲物流環(huán)節(jié)面臨的工作量和壓力非常大。尤其是在大型促銷活動中，人工作業(yè)的效率低下，極大的影響力物流效率和消費(fèi)者的購物體驗。
面對食品行業(yè)的以上難題，我們應(yīng)該如何解決呢？不要急，小編特地為大家整理出一份詳細(xì)的食品倉儲物流解決方案，如下：
1、精益管理
食品安全是消費(fèi)者首要關(guān)注點(diǎn)，在整個物流環(huán)節(jié)，倉儲環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)是整個食品安全體系建設(shè)的基礎(chǔ)。通過WMS倉儲管理系統(tǒng)的精益化管理，可是實現(xiàn)對食品批次、效期的嚴(yán)格管控，通過先進(jìn)先出、先到期先出等邏輯，保障貨品在有效期內(nèi)發(fā)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者放心，同時也能提升消費(fèi)者對商家的滿意度。
2、食品溯源
在倉儲物流環(huán)節(jié)，企業(yè)可以借助信息化手段，建立健全食品追溯管理體系，對食品從入庫、庫內(nèi)管理、出庫、運(yùn)輸、銷售之間每一步環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行實時追蹤。通過這樣的方式，企業(yè)能實時通過手持終端、電子標(biāo)簽、PC、手機(jī)等信息終端查詢與貨品有關(guān)的所有信息，讓消費(fèi)者買的放心。
3、信息化和自動化建設(shè)
提升物流效率和工作效率，建立信息化和自動化倉儲物流系統(tǒng)，是食品行業(yè)提升競爭力的一大支撐點(diǎn)。
在訂單處理環(huán)節(jié)，OMS訂單管理系統(tǒng)或ERP系統(tǒng)能夠當(dāng)訂單產(chǎn)生后及時對訂單結(jié)構(gòu)和訂單信息進(jìn)行分析，加速審單速度，并能將訂單下達(dá)到指定倉庫中，縮短訂單與消費(fèi)者的物理距離。在庫內(nèi)分揀出庫環(huán)節(jié)，通過WMS倉儲管理系統(tǒng)的揀選優(yōu)化，能夠快速完成訂單出庫；之后的配送環(huán)節(jié)，TMS運(yùn)輸管理系統(tǒng)接力前行，全程可視化追蹤，優(yōu)化配送路徑，有效提升物流速度。
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